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小煎鸡
美味小煎鸡
美味小煎鸡

美味小煎鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.06 01:29

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 泡椒 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 胡椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 色拉油 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡切成大指大小的块 放入盐 胡椒 料酒 姜片，少许糖 腌制10分钟
  • 第二步
    2. 青椒、葱切小段 ，姜蒜切成丁，跺椒准备好（怀念妈妈泡的辣椒，这边没有买现成的也行）
  • 第三步
    3. 下油后 花椒 八卦煎一下
  • 第四步
    4. 小鸡肉暴炒，鸡肉熟后盛出
  • 第五步
    5. 锅中留底油,发郫县豆瓣 泡椒翻炒后将所以配料放入
  • 第六步
    6. 配料熟后，倒入炒好的鸡块翻炒均匀 适当发盐后出锅。如果要颜色好看点此时可发老抽
  • 第七步
    7. 盛出 好吃，鲜嫩的鸡块就做好了 。

烹饪技巧

  • 鸡块切均匀，不要太大块。用盐姜胡椒料酒腌制10分钟使之入味

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小煎鸡 小煎鸡
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