家常苦瓜酿肉

具体步骤

• 第一步
  1. 剁肉，越精越好
• 第二步
  2. 肉馅中加入香菇、料酒、鸡精、食盐、虾米，拌匀
• 第三步
  3. 苦瓜切段，2-3CM左右，掏空，如果怕苦可以把内翠掏干净点
• 第四步
  4. 将拌好的肉馅填充到苦瓜段中
• 第五步
  5. 弄点湿淀粉备用
• 第六步
  6. 将苦瓜底部沾上湿淀粉
• 第七步
  7. 放入油锅中稍微煎下，10秒左右就可以拿起（让底部牢靠）
• 第八步
  8. 摆上蒸
• 第九步
  9. 大火蒸8-10分钟左右（看牙口）
• 第十步
  10. 出炉后，拿刚煎过苦瓜的油加点料酒、水，勾芡，淋在苦瓜酿肉上，就完成了。kiakia。