水煮千张

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.21 10:40

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主料

• 千张 ：3张
• 黄瓜 ：一根
• 西红柿 ：半个
• 干红辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量

辅料

• 老干妈豆豉辣酱／郫县豆瓣酱 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 千张切条 开水焯2分钟
• 第二步
  2. 黄瓜切菱形片 西红柿切大片备用
• 第三步
  3. 葱姜切丝 蒜切片备用
• 第四步
  4. 热锅下油 下辣椒 花椒炒出香味盛出备用
• 第五步
  5. 下葱姜蒜煸炒 下辣酱／郫县豆瓣酱 炒出红油 加适量水 加入西红柿
• 第六步
  6. 水开后下千张 黄瓜 加入糖 盐 鸡精 煮至入味
• 第七步
  7. 盛出 放入之前的辣椒 花椒 撒葱花 锅热油 开后淋在菜上

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