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白菜木耳炒肉片
淮山木耳红椒炒肉片
淮山木耳红椒炒肉片

淮山木耳红椒炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.14 09:25

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主料

  • 鲜淮山 ：一小根
  • 干木耳 ：适量
  • 红圆椒 ：一个
  • 腰柳肉（两人份） ：二三两

辅料

  • 蒜瓣 ：1、2粒
  • 葱 ：一根
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 干木耳泡发，待用；腰柳肉切薄片，用油、淀粉、盐、酱油抹味10分钟；红圆椒切条，用盐抹味，待用。
  • 第二步
    2. 鲜淮山去皮切成菱形，渍泡在盐水中（这样淮山就不会变黑）。锅内烧开水，倒下淮山煮至七分熟（约1分钟）；捞出来沥干水待用。
  • 第三步
    3. 蒜瓣切片，葱切丝，待用。
  • 第四步
    4. 热锅烧油，炒肉片，变色起锅，待用。
  • 第五步
    5. 放入淮山、木耳，用余油翻炒，放入适量盐调味；再放入红椒，继续翻炒；最后，放入肉片、葱丝，翻炒两下，关火；将食材均匀后，起锅。

烹饪技巧

  • 削淮山皮时，记得戴手套，以免过敏，手痒。

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白菜木耳炒肉片 白菜木耳炒肉片
9
已被1799人参考

白菜木耳炒肉片是一道简单的小炒菜，白菜木耳炒上肉片特别香。我最喜欢的就是奶奶家的白菜木耳炒肉片了，奶奶喜欢把她花心思腌制的肉和白菜木耳一起炒，这样的肉更咸更香，……

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