美味的香煎小黄花鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.28 10:47

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开，从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。
• 
  第二步
  2.轻轻转动几下，把鱼嫩脏缠过在筷子上，轻轻抽出筷子，几个把鱼的内脏取出。
• 
  第三步
  3.在鱼身上洒上少许精盐，用手搓匀后腌渍十几分钟入味。
• 
  第四步
  4.用刷子在煎锅里抹上一层油，把处理好的小黄花鱼码放好，用小火煎。
• 
  第五步
  5.把鱼身两面煎至色泽油亮金黄，在鱼身两面洒上辣椒面。
• 
  第六步
  6.洒上黑胡椒粒，继续用小火煎使之入味。煎至鱼皮焦脆，口感最棒。

烹饪技巧

• 把小黄花洗净从鱼嘴里紧贴鱼鳃捅进筷子，旋转几圈后抽出筷子，把鱼内脏清理干净。

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