美味核桃双皮奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.04.02 04:48

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主料

• 全脂牛奶 ：218毫升
• 鸡蛋清 ：2个
• 白糖 ：适量

辅料

• 核桃 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶煮开，晾凉
• 第二步
  2. 鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋清打散
• 第三步
  3. 牛奶凉至表面起皮，小心将牛奶倒回锅中，奶皮留在碗底（我一不小心留在碗边，结果蒸完，碗边是黄的）
• 第四步
  4. 将打好的蛋清倒入盛牛奶的锅中，同时倒入适量白糖（依个人口味），搅拌均匀，把浮沫去掉，盖保鲜膜（是那种可以加热的保鲜膜）
• 第五步
  5. 倒入盛有蛋皮的碗中，放蒸锅蒸15分钟，中途不要开盖。蒸好后关火焖2分钟。取出，加入核桃，如果不是很甜，晾凉后在加点蜂蜜。

烹饪技巧

• 如果有香草精，可以在步骤4里加入，味道会更浓郁

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