缸豆腊肉包

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.10 05:58

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主料

• 高筋面粉 ：462
• 水 ：245毫升
• 酵母 ：4
• 泡打粉 ：5
• 碱 ：7
• 缸豆 ：适量
• 腊肉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面包机里依次加入水,面粉,酵母,放入面包机开始揉面,然后发酵一个小时左右（我一般发酵80到90分钟）。手指戳面团,不回缩即可。
• 第二步
  2. 把碱用少许水化开,加入发好的面团中,然后加入泡打粉（使面团更加蓬松 ,也可不加）,然后放入面包机,选择快速和面,和均匀即可。
• 第三步
  3. 缸豆,腊肉切丁,缸豆丁加入少许盐、鸡精,和腊肉丁混合（腊肉含盐）,馅就做好了,喜欢的还可以加入适量的麻油。
• 第四步
  4. 把发好的面等成适当大小的剂子,擀薄后包入缸豆馅,然后搭上湿布发酵20到30分钟左右。
• 第五步
  5. 冷水上锅,水开后蒸十五分钟左右就可以出炉啦,很美味哟！
• 第六步
  6. 装盘,开吃！

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• 豆角

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