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酥脆蛋片
西贝妈妈辅食8M 「黑芝麻小蛋片」
西贝妈妈辅食8M 「黑芝麻小蛋片」

西贝妈妈辅食8M 「黑芝麻小蛋片」

准备时间:5分钟
烹饪时间:14分钟
发布时间:2018.10.04 03:29

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主料

  • 进口无盐黄油 ：35
  • 低粉 ：45

辅料

  • 黑芝麻 ：少量
  • 土鸡蛋（ ：周岁以下用蛋黄）

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄油软化充分搅拌均匀；
  • 第二步
    2. 将鸡蛋分次打入面糊中，搅拌融合；
  • 第三步
    3. 低粉过筛加到盆中，搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋， 搅拌至面糊成丝带状。
  • 第四步
    4. 加入黑芝麻，继续搅拌均匀；
  • 第五步
    5. 面糊用小勺滴成小圆形在平底锅中均匀排放，小火慢慢烤，待一面烤干，翻面继续煎至变黄即可，取出后晾干装入密封罐

烹饪技巧

  • 煎的要成型稍微硬一点更酥脆，也可煎成饼省力一些。

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