粽子

具体步骤

• 第一步
  1. 将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用。
• 第二步
  2. 将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可。
• 第三步
  3. 取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米。
• 第四步
  4. 漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米、蜜枣，最后再放一层糯米。
• 第五步
  5. 用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了。
• 第六步
  6. 再将多出的苇叶沿粽形折好。
• 第七步
  7. 将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，最后可将多余的苇叶剪掉。
• 第八步
  8. 粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的。
• 第九步
  9. 燃气煮：大火煮2个小时，然后再用小火焖4个小时，中途要添开水几次，最后一次添水必须将它煮浓稠了。
• 第十步
  10. 电饭煲煮：粥汤键工作两轮煮了4个小时，然后又用保温键焖了4个小时，中途添开水一次。