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豆腐肉丸子的做法
苦瓜肉丸
苦瓜肉丸

苦瓜肉丸

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.14 02:48

  • 1844人看过
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主料

辅料

  • 红辣椒 ：6颗
  • 姜 ：少量
  • 料酒 ：少量
  • 淀粉 ：10
  • 盐 ：少量
  • 糖 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)
  • 第二步
    2. 苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状
  • 第三步
    3. 姜剁成细末
  • 第四步
    4. 肉馅置于容器中,放入姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀
  • 第五步
    5. 锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可
  • 第六步
    6. 装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道

烹饪技巧

  • 肉的肥瘦比例按个人喜好搭配,孕妇不宜多吃苦瓜

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豆腐肉丸子的做法 豆腐肉丸子的做法
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已被2541人参考

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