自制剁椒

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.15 07:06

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主料

• 指尖椒或者红色的泡椒 ：六七两

辅料

• 蒜瓣 ：50，60粒
• 姜 ：一大块
• 盐 ：适量多一些
• 高度白酒 ：适量少一些
• 冰糖 ：丁点

具体步骤

• 第一步
  1. 指尖椒用凉开水洗净后，用纸巾吸干，取蒂，刀子切小粒(过程辛苦，之后手指很辣，哇咔咔咔)，蒜瓣切粒，姜切小粒，耐心点哈，，，，
• 第二步
  2. 椒，蒜粒，姜粒（比例为，10：7：3），盐，白酒，冰糖，所有的材料混拌一切就OK了哈。
• 第三步
  3. 混拌匀后放入玻璃罐内，尽可能不要摆塑料盒，一贯觉得塑料制品不是啥好东西哈。

烹饪技巧

• 切辣椒后的手指放火上烤一下，抹上点醋，待一会儿就没事了

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自制剁椒

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