小小葱油饼

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.08.26 07:19

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主料

• 高筋粉 ：200
• 牛奶 ：100
• 小葱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酵母 ：少许
• 天然酵母 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 盆中放入面粉、少许盐、一点点白糖（不喜欢的可以不放）、再放入牛奶，揉至面团光滑，盖上保鲜袋醒发30分钟。
• 第二步
  2. 取出面团擀成长方形。
• 第三步
  3. 先摸盐、油、小葱，然后横着卷起来。
• 第四步
  4. 就是这个样子。
• 第五步
  5. 切成小截，把刀口朝上按扁，再次醒发大约20分钟，具体情况视面团发酵的情况定，如果用手按面没有弹性就是面还没发好，直至面团按下去没痕迹为止。
• 第六步
  6. 锅中放油把发好的胚子放入，煎至两面金黄即可。
• 第七步
  7. 特点是：外面有点酥脆，里面软软的咸香可口，因为个子小非常受小朋友的欢迎。
• 第八步
  8. 成品出锅。

烹饪技巧

• 这个面不用像平时做包子或者馒头的面发得那么久，直接用手和好面，醒发30分钟就可以做了。

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