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自制酸奶
自制酸奶

自制酸奶

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.16 07:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 进口纯牛奶1L,卡士原味酸奶(如有卡士原味老酸奶更好)2瓶约200ml。酸奶提前半小时解冻。晚上睡觉前,将牛奶酸奶及适量白糖一股脑儿倒入面包机桶内,除去酸奶杯内残余,大约为180ml的酸奶种。
  • 第二步
    2. 选择酸奶发酵功能,8小时后,你睡醒了,酸奶也出炉了。
  • 第三步
    3. 将酸奶倒出保鲜盒内放凉准备入冰箱。用玻璃瓶盛出180ml作为下次的菌种,第一次用量杯量好,瓶上用油性笔做标记,以后直接灌入。如果懒,很久做一次,那就到超市再买酸奶作种吧!
  • 第四步
    4. 家中有不爱吃冰冻食品的人,可在酸奶出锅时就着温温地吃上一碗,保证胃肠妥妥滴安乐。不爱沙拉酱的同学,来份酸奶水果沙拉如何?

烹饪技巧

  • 家中正好有面包机,具备酸奶发酵功能,无面包机者,可用其他酸奶机制作。至于菌种,首次制作我喜欢买卡士的原味酸奶作种,因为不必担心购入的菌种变坏。另,制作及保存过程中的容器均需避油。

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