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麻辣虾球
麻辣虾球

麻辣虾球

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 老抽 :适量
  • 八角适量
  • 糖 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 麻辣虾球的做法图解一
    第一步
    1.买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。
  • 麻辣虾球的做法图解二
    第二步
    2.拉出虾肠,用牙刷把虾刷洗干净。去头只留尾
  • 麻辣虾球的做法图解三
    第三步
    3.准备八角,葱花,姜片。大蒜,干红椒,八角。
  • 麻辣虾球的做法图解四
    第四步
    4.油锅预热,倒入上面的材料,爆出香味。
  • 麻辣虾球的做法图解五
    第五步
    5.倒入虾球翻炒
  • 麻辣虾球的做法图解六
    第六步
    6.加入适量黄,盐鸡精
  • 麻辣虾球的做法图解七
    第七步
    7.少许的生抽加清水中小火煮至入味。大火收汁,起锅前给少许白糖即可。

烹饪技巧

  • 抽肠:龙虾尾巴分3片,拉住中间一片轻轻一拽就能把肠子拉出来。去鳃:握住龙虾头下方的8条小腿用力一拽就出来了,虾头里的黄都不会散掉。或者直接把鳃边的壳剪掉,然后把鳃剪净。

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