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自制豆豉炒西瓜皮
自制豆豉炒西瓜皮

自制豆豉炒西瓜皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.16 08:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将西瓜皮去红壤,去青皮,切薄片,我切得还不是很薄,反正薄一点好吃。看大家刀功了,能薄就薄一点。然后撒上盐暴腌,西瓜皮比较容易出水,可以用这样的篮子控水份。大约腌20分钟左右后要用手把水份挤干,越干越好。或者暴晒晒,总之目的就是让水分干掉。
  • 第二步
    2. 起油锅下蒜蓉豆豉炒香下青红辣椒翻炒到8成熟,把腌制好的瓜皮放下去炒匀,点些生抽,再略炒下起锅!古着味下饭美味就诞生啦!夏天没胃口的小伙伴们,快来试试看,保管食欲大增!

烹饪技巧

  • 西瓜皮一定要切得薄,并且撒上盐腌透,有太阳的话可以暴晒一下,这是脆韧口感的关键哦!另外,蒜蓉一定多一些,才会将西瓜皮特有的泥腥味儿给去掉!

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