香甜炒鲜虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.13 08:25

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主料

• 鲜虾 ：自己定
• 大蒜子 ：3-4颗

辅料

• 酱油 ：小半碗
• 老酒 ：四勺

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜虾冲水，洗净，放碗里待炒
• 第二步
  2. 大蒜子三四颗剥皮，用刀面压一下，压扁待炒
• 第三步
  3. 往锅里放油，待油慢慢的有热起来后，放入大蒜子，炒至金黄
• 第四步
  4. 一手拿锅盖，一手将虾倒入，倒入后立刻将锅盖盖起来（这样既可以防止有些虾会蹦出来，或者四溅的油伤到你，又可以留住虾的美味）
• 第五步
  5. 倒入老酒适量，加糖，继续盖锅焖煮一下下。
• 第六步
  6. 倒入酱油，盖锅，继续焖煮一下（半分钟）。起锅啦。结束。

烹饪技巧

• 注意噢，由于加了很多酱油，所以不需要再放盐了。另外，虾易熟，所以，每次锅盖上焖煮都不能太久。

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471

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