自制腊汁肉夹馍

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.18 02:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯
• 第二步
  2. 用压力锅煮1小时
• 第三步
  3. 200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟
• 第四步
  4. 把面团搓成纺锤形，擀成牛舌状。从一头卷起，压扁上锅烙至两面微黄
• 第五步
  5. 将烙好的饼切开，加入剁碎的腊汁肉，香酥的馍夹着多汁的腊汁肉，好吃的腊汁肉夹馍就做好了

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