好看的手指饼干

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.18 01:17

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 蛋白 ：3个
• 低筋面粉 ：50
• 玉米淀粉 ：20
• 香草香精 ：少许
• 细砂糖 ：60

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄和15克糖搅打成浅黄色，加入少许香草香精增香
• 第二步
  2. 蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打发至干性发泡
• 第三步
  3. 再与蛋黄液混合成蛋糊
• 第四步
  4. 低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊
• 第五步
  5. 烤箱预热190度，烤盘垫不粘布（我放的是油纸）
• 第六步
  6. 将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可。
• 第七步
  7. 出炉
• 第八步
  8. 摆盘
• 第九步
  9. 吃不完，盒装！

烹饪技巧

• 这种小饼干非常容易烤糊，所以在烤制过程中要勤观察，烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整。

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