山寨版肉夹馍

具体步骤

• 第一步
  1. 香料洗净放在盘子中备用，五花肉洗净放在盘中用水浸泡十分钟后焯水沥干水分，切成2*2厘米块状 放在盘子中备用
• 第二步
  2. 锅烧热后加少许油，加两小勺糖小火熬化
• 第三步
  3. 倒入之前切好的肉块，使肉块均匀上色，煸炒出香味倒入开水没过肉块
• 第四步
  4. 加入各种香料，大火烧开后转小火炖1小时，倒入适量老抽生抽料酒，加少许食盐调味，大火收汁，盛出即可
• 第五步
  5. 面粉倒入盆内（因为是自发面粉，就不用再加酵母）加温水搅拌和着絮状，用手揉压至表面光滑，盖上湿布醒面一个小时
• 第六步
  6. 将醒好的的面团揪成80g左右的小剂子，搓成长条，擀成牛舌状
• 第七步
  7. 自下而上卷起
• 第八步
  8. 垂直立起
• 第九步
  9. 按成小圆饼状
• 第十步
  10. 继续擀成直径10公分，放入热锅内烤熟即可（干锅，不放油）
• 第十一步
  11. 将肉剁碎夹入切开的馍内
• 第十二步
  12. 就是这样了，哈哈
• 第十三步
  13. 从侧面看是不是很诱惑，开吃啦