银耳豆角炒牛肉

准备时间:2分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.07 05:17

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主料

• 牛肉 ：1
• 长豆角 ：2
• 银耳 ：3
• 姜 ：12
• 葱 ：28
• 干辣椒 ：38

辅料

• 盐 ：85
• 十三香 ：56
• 料酒 ：53
• 生抽 ：23
• 淀粉 ：54

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉逆着文理切丝，加盐，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。银耳泡发，豆角去老筋洗净切段。锅中入水水开放入银耳焯水捞出，水中放点盐和油倒入豆角焯水捞出过下凉水。
• 第二步
  2. 姜切片，葱切葱花，干辣椒切两段。锅中入油油热倒入牛肉丝滑炒变色盛出。
• 第三步
  3. 锅中再入油油热倒入葱花姜片干辣椒炒香倒入豆角，加盐十三香翻炒均匀沿锅边淋入少许生抽，放入银耳，肉丝翻炒均匀，银耳入味关火盛出即可。

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