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好吃的茄子炒牛肉
好吃的茄子炒牛肉

好吃的茄子炒牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.05 10:35

这个茄子炒牛肉的做法真的是非常非常地简单,谁都可以做的,我就问了下朋友做的步骤,一下就学会了的,个人特别爱吃这道美食,所以也很想把美味的东西推荐给大家,一定要来试一下哦,如果喜欢就可以经常做了,味道真的很好,自己做的味道就更好了。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 : 2小勺
  • 蒜 :适量
  • 鸡蛋清 :1/2个
  • 淀粉 2小勺
  • 豆瓣酱 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 生抽 :1小勺
  • 糖 : 1小勺
  • 料酒 : 1小勺

具体步骤

  • 第一步
    茄子清洗干净
  • 第二步
    茄子切成小块
  • 第三步
    撒1小勺盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净
  • 第四步
    牛肉清洗干净
  • 第五步
    牛肉切成和茄子差不多大小的块
  • 第六步
    用料、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一步~~)
  • 第七步
    锅里放一大勺油,烧热后,将茄子倒入锅中煎
  • 第八步
    加入少许盐,使茄子中的水分慢慢煎出来,然后关火盛出
  • 第九步
    葱姜切碎,豆瓣酱剁碎,蒜剁碎备用
  • 第十步
    锅里放一勺油,油热后将牛肉倒入滑炒,时间不能太长,火大了牛肉就不会滑嫩
  • 第十一步
    放入豆瓣酱和葱姜
  • 第十二步
    煎好的茄子一起放进去翻炒片刻,加入糖,再加入一点 生抽,最后撒上蒜末
  • 第十三步
    然后翻炒均匀即可关火

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茄子炒牛肉 茄子炒牛肉
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茄子炒牛肉是一道用茄子还有牛肉等等为原材料做成的一款食物,茄子和牛肉搭配很补身体的。牛肉我觉得很值得用来做菜的,牛肉富含蛋白质,而且牛是吃草的所以,肉质全是瘦的……

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