芒果千层蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）
• 第二步
  2. 加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊
• 第三步
  3. 黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时
• 第四步
  4. 平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面
• 第五步
  5. 依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用
• 第六步
  6. 取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发
• 第七步
  7. 芒果洗净，取肉
• 第八步
  8. 把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上
• 第九步
  9. 做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可