拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”

准备时间:2分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.20 02:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有食材洗净切块，热油锅，爆香蒜末，放入蕃茄快炒
• 第二步
  2. 把番茄煸至出汁后，加两碗水煮开，待用
• 第三步
  3. 热油锅，爆香蒜末，放入鱼头和姜，煎至变色
• 第四步
  4. 加两碗水煮开，加入蕃茄汤，继续煮开
• 第五步
  5. 汤煮开后，转小火煮5-8分钟，加入丝瓜，再煮3分钟
• 第六步
  6. 加盐，即可出锅

烹饪技巧

• 1.大火快炒番茄，油不可放过多，否则汤会显得油腻，把番茄煸香，味道能更好的入到汤里2.热油锅煎鱼头，一是为了祛腥，二是为了把鱼汤煮至奶白色

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