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核桃天使蛋糕
核桃天使蛋糕

核桃天使蛋糕

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.08.15 04:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 用打蛋器将蛋白打至粗泡,加入几滴白醋(或加少许柠檬汁),分三次加入细砂糖,打蛋器用全速打到湿性发泡
  • 第二步
    2. 低筋面粉过筛加入蛋白中,用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。
  • 第三步
    3. 再加入干果碎拌匀。
  • 第四步
    4. 将蛋糕糊倒入模具,抹平。预热好的烤箱,180-190度,烤30分钟左右。烤好后倒扣,凉后再脱模

烹饪技巧

  • 大家觉得糖的份量有点高,其实是这样的,我们不像老外那么能吃甜所以可以减糖的量。我这个用了120克糖口感也不错了,如果做过孩子吃还可以再少一些,减到100克也没问题。

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