1、肉腌制的时候，油最后所有调料调匀后再放，用来锁水。2、现在这个季节的青椒是很辣的，我家辣椒是自己种的，我已经把籽去掉后，还是很辣。3、这道菜最后还要加入一点蚝油，所以一开始的调料，不要调的太咸，以免后来再加入蚝油后整体太咸。
杏鲍菇炒肉，这是一道由杏鲍菇和五花肉为主要原材料制作出来的菜……
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杏鲍菇
家有大厨
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