老醋茄子无油版

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.12 09:26

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主料

• 长茄 ：1
• 小葱 ：适量
• 生姜 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 恒顺香醋 ：适量
• 红薯淀粉 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 味极鲜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把茄子整个切条，茄柄完整
• 第二步
  2. 放入笼屉蒸制茄子软烂
• 第三步
  3. 将两汤匙醋，一汤匙白糖，两汤匙味极鲜混合
• 第四步
  4. 热锅冷油放入葱姜蒜爆香，加入一小块太古冰糖炒至溶化，将茄子整个放入稍微煸炒
• 第五步
  5. 倒入调好的小料，继续煸炒入味，三分钟后倒入稀释的水淀粉勾芡，表面撒少许蒜茸出锅

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老醋茄子

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