家常肉香茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.07 02:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗干净去二头，也可以去皮，切丝；
• 第二步
  2. 切好丝的茄子在水里浸泡2-3分钟；去掉黑色，炒出来才好吃。
• 第三步
  3. 浸泡好的茄子，再洗一次，捞起，洌干水，待用
• 第四步
  4. 红洋葱洗干净，（迷你的小用一个，大的用小一半）切好，待用，
• 第五步
  5. 瘦肉切好，用盐、酱油、油，腌制3-5分钟，待用；
• 第六步
  6. 热锅，倒入油，放入切好蒜头，倒入茄子丝，翻炒，有变软即可，盛出，
• 第七步
  7. 热锅，倒入油，倒入洋葱，炒一分钟，再倒入瘦肉，炒一分钟，然后放入刚刚炒的茄子、辣椒等一起翻炒，
• 第八步
  8. 加入盐、生抽，一起翻炒，还可以加入适量的清水，或者骨头汤，一起煮，直到香味飘出，
• 第九步
  9. 出锅了，

烹饪技巧

• 1、茄子一定要浸泡水，才不会黑，时间不能太长；2、茄子可以去皮，口感更好；3、加入骨头汤下去，味道更好哦。

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肉香茄子

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