小白菜丸子汤

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。
• 第二步
  2. 加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。
• 第三步
  3. 加入盐、干淀粉。
• 第四步
  4. 搅打均匀。
• 第五步
  5. 汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。
• 第六步
  6. 出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
• 第七步
  7. 盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。
• 第八步
  8. 用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。
• 第九步
  9. 全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。
• 第十步
  10. 加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。
• 第十一步
  11. 待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。
• 第十二步
  12. 继续煮一分钟后，关火即可。