家常荷包蛋

准备时间:2分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.07.12 02:24

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 橄榄油 ：少许
• 盐 ：少许
• 老抽 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土鸡蛋一枚，洗好
• 第二步
  2. 小平底锅一个，大火热
• 第三步
  3. 锅中倒入适量许油（多了不健康，少了易粘锅）；等到油面略翻滚，关小火，打入鸡蛋
• 第四步
  4. 小心将鸡蛋铲起反面，重复上一步骤，不要加盐了（注意第一次翻面时间，看到原本圆溜溜的蛋黄稍瘪，蛋清表面有层不明显的薄膜，表示鸡蛋基本定型，不会轻易破了）
• 第五步
  5. 煎到两面都白中泛些焦黄即可出锅，淋小勺老抽味道更好。

烹饪技巧

• 蛋心还是液态的，咬的时候轻点咯，口感还是很不错的

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