For 乐乐、菠萝饭 * 主食

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.15 07:46

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主料

• 菠萝（小） ：2个
• 隔夜饭 ：4碗

辅料

• 虾仁 ：320
• 鸡蛋 ：3枚
• 青豆/玉米 ：450
• 青/红椒 ：少量
• 洋葱 ：少量
• 黑椒末 ：少量
• 耗油 ：2大匙
• 盐 ：2茶匙
• 鸡精 ：2茶匙
• 坚果仁 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. *将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做菠萝碗。（可以将底适当削平，便于放置）
• 第二步
  2. *洋葱、青红椒、切1CM大小的丁
• 第三步
  3. *锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用，虾仁过开水汤熟
• 第四步
  4. *锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
• 第五步
  5. *往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
• 第六步
  6. *将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟坚果仁即可

烹饪技巧

• 1*炒饭的时侯用大火炒，因为加的菠萝粒有水份，一定要火气旺，才会颗粒分明，不然会粘结成块。2*这道饭给乐乐吃，黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的，放带颗粒的味道更好。

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包含食材

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