自己做的奶油排包

具体步骤

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  第一步
  1.将所有的材料按重量倒入一个盆中，用筷子基本搅成一个面团。
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  第二步
  2.开始揉面，最开始面团是非常粗糙的。
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  第三步
  3.揉出这样的薄膜就可以做小面包了。
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  第四步
  4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始一发
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  第五步
  5.发酵大概2至3个大，用手戳面团，洞不会回弹也不会下陷，就发酵成功了
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  第六步
  6.面团取出排气后，分割成8个基本相同的剂子，滚圆松弛10分钟。
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  第七步
  7.取一个剂子，擀卷。
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  第八步
  8.全部擀卷完之后再松弛10分钟左右
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  第九步
  9.搓成长条后开始二发。
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  第十步
  10.二发至2倍大左右，表面刷蛋液进预热的烤箱，185度25分钟出炉。