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俄式红菜汤
简易版俄式红菜汤
简易版俄式红菜汤

简易版俄式红菜汤

准备时间:2分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.08 05:04

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主料

辅料

  • 番茄酱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 大料 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩切块，先煮一锅开水，把牛肉焯一下，逼出来血水，然后把牛肉捞出来，放电压力锅里加料酒、花椒、大料和水炖成牛肉汤（如果家里没有花椒大料放点料酒就好了）。如果没有电压力锅就用普通的锅炖，我一般炖1个小时，但这时候的牛肉会比较烂，不喜欢太烂的就少煮一段时间。
  • 第二步
    2. 牛肉炖得差不多了就可以准备其他的东西了，灰常简单：土豆、胡萝卜洗净后切块，大头菜洗净后用手撕成小片。
  • 第三步
    3. 锅里倒油，下大头菜、土豆、胡萝卜炒，炒到断生之后就可以加牛腩和汤（如果觉得直接用牛肉汤太腻的话，可以用水代替汤）。大火煮开以后放番茄酱，转小火炖，炖到土豆软烂之后（主要是土豆要煮一阵子，我喜欢吃软一点的，所以会煮很久，不喜欢太软烂的可以少煮一会）加盐和鸡精调味

烹饪技巧

  • 十分的简单，又酸酸的十分开胃，虽然是汤，但是有菜有肉，配白饭很难不多吃两碗饭啊，一顿晚餐就OK啦~~~

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