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情趣蛋糕
杞子桂圆冻糕
杞子桂圆冻糕

杞子桂圆冻糕

准备时间:无
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.02 09:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 桂圆剪碎，和杞子一起冲洗干净；
  • 第二步
    2. 把桂圆、杞子、冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味；
  • 第三步
    3. 鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状；
  • 第四步
    4. 把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热；
  • 第五步
    5. 边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火；
  • 第六步
    6. 稍放凉一下，倒入模具中；
  • 第七步
    7. 剩下的倒入玛芬杯中；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固；
  • 第八步
    8. 用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用。

烹饪技巧

  • 可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家更喜欢用鱼胶粉做的口感

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