紫薯面包卷

具体步骤

• 第一步
  1. 根据海氏厨师机一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
• 第二步
  2. 将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大。
• 第三步
  3. 将洗好的紫薯切掉两端，用厨房纸包裹放玻璃容器中
• 第四步
  4. 放入微波炉，高火10分钟，趁热剥皮捣成泥加入黄油、细砂糖拌匀成为紫薯馅儿
• 第五步
  5. 将发酵好的面团取出压扁排气，重新揉圆，进行15分钟中间发酵。中间发酵好的面团向四边擀成长方形。
• 第六步
  6. 在面片上铺上紫薯馅，压薄底边，自上而下卷成筒状，底边捏紧。
• 第七步
  7. 将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行最后发酵。
• 第八步
  8. 在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液, 洒奶酥粒即可放入预热好的烤箱烤焙。
• 第九步
  9. 烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
• 第十步
  10. 出炉
• 第十一步
  11. pose