红酒牛排

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.02 06:37

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主料

• 牛排 ：2块
• 红酒 ：少许
• 鸡蛋清 ：5
• 黄油 ：1
• 洋葱 ：2
• 黑胡椒 ：5
• 土豆 ：4
• 西兰花 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买来的牛排洗净，挤出水。用刀背两面反复拍打，几分钟，不要太狠了
• 第二步
  2. 弄好的牛排抹上黑胡椒，盐。放入盘子里，加上红酒蛋清，保鲜膜冰箱里待俩小时。其实要求口感不高的也不用等那么久。半小时也够了。拍过的嫩。
• 第三步
  3. 蒜切沫，洋葱切沫。起锅，平底锅放入黄油。放入蒜，洋葱小火。放入牛排，正反面反复煎，一会就好，按个人口感。
• 第四步
  4. 土豆胡罗卜切丝炸。摆成小房子。撒椒盐。西兰花水过一遍。摆盘出锅！

烹饪技巧

• 牛排一定先用刀背拍嫩了才好

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