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宫保藕丁
宫保藕丁

宫保藕丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.30 04:57

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 糖 :适量
  • 味精适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 花椒,辣椒 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有蔬菜切丁,葱姜蒜切好,调个宫保汁,比例1:1:1,糖:醋:生抽十老抽,再加水加淀粉
  • 第二步
    2. 锅里放油炸花椒,炸香后捞出不要,花椒油爆香葱姜蒜,放干辣椒,郫县豆瓣,炒香后下藕丁和胡萝卜丁,加盐,蚝油调味
  • 第三步
    3. 藕丁基本成熟时加其他易熟配菜翻炒断生加油炸花生米,最后倒入碗汁加味精出锅

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