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菜谱

自制农家小土豆片

香烤小土豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.17 08:04

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主料

小土豆(fingerlings最理想) ：900

辅料

葡萄籽油/橄榄油：15ml
大蒜：4-5瓣
欧芹(parsley) ：一小撮
迷迭香(rosemary) ：一小撮
黑松露盐(truffle salt)(如果没有就用一般的盐吧) ：看心情
黑胡椒粉：看心情
蒜头粉(ground garlic) ：看心情

具体步骤

第一步

1. 烤箱预热到220度。小土豆对半斜切。欧芹切切碎(chopped)。迷迭香切成末(minced)。大蒜瓣切成末(minced)。
第二步

2. 找一个大盆，把油、切好的小土豆君、欧芹、迷迭香和大蒜放进去，加入少许黑胡椒粉、松露盐(或普通的盐)、蒜头粉调味。然后用爪子把所有东西拌均喽。
第三步

4. 烤盘上铺好烘焙纸，铺上拌好的小土豆。
第四步

5. 送入烤箱烤至小土豆颜色金黄，边缘焦脆。大约40-45分钟的样纸。

烹饪技巧

有关食谱：1.用量供4-6人份。2.小土豆最好是fingerlingpotatoes，也就是像手指的细长型的小土豆，但如果身边有的小土豆都是圆圆的，保证他们够硬就可以啦。3.黑松露盐这种很难找到的奇葩配料也只出现在了当初学这道菜的原食谱里，其实只要有大蒜君就足够美味啦。

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