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自制绿豆糕
自制绿豆糕

自制绿豆糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.11 07:43

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主料

  • 绿豆适量
  • 面粉 :适量

辅料

  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 绿豆事先泡好,加水放入锅中煮,注意水千万不要放太多,因为我们不是煮汤,绿豆和水的比列是1:2。
  • 第二步
    2. 煮好后,会干干的,像绿豆糊一样,但是还能看到一颗颗开花的绿豆,加入白糖拌匀,加糖的多少按个人口味添加。
  • 第三步
    3. 这时,再加入面粉,注意,千万不要一次性把面粉全加进去,而是分几次加,加一次,就要拌匀一次。并且不时看它的粘稠度,方法很简单,用筷子挑起面糊,不往下掉就算好了。
  • 第四步
    4. 上锅蒸十五分钟,拿出来放凉,再放入冰箱内冷藏两个小时,取出绿豆糕,切好,就可以装盘上桌了。

烹饪技巧

  • 掌握绿豆和水的比列,加入面粉时,最好一点一点加,千万不要一次倒太多。为了最后方便拿出来,最好用盘子装面糊上锅蒸,把面糊弄成圆形,为了装盘好看。

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