小吃摊-蛋酥白菜卤

具体步骤

• 第一步
  1. 先制作蛋酥备用,下2颗蛋,加入一小匙油(才不会结球)后
• 第二步
  2. 打成蛋液
• 第三步
  3. 热油锅,用漏匀,将蛋液缓缓滴入滚烫的油锅中
• 第四步
  4. 然后翻动
• 第五步
  5. 至金黄色即可上桌备用
• 第六步
  6. 准备青蒜、虾米、香菇
• 第七步
  7. 爆香蒜头 香菇拌炒
• 第八步
  8. 加入蒜白拌炒
• 第九步
  9. 加入白菜梗后拌炒
• 第十步
  10. 至6分熟
• 第十一步
  11. 再加入白菜叶拌炒
• 第十二步
  12. 至6.7分熟
• 第十三步
  13. 加入调味酱汁:(酱油、米酒、味醂、水、鲣鱼粉)
• 第十四步
  14. 煮滚后放置至隔天,整个白菜颜色会卤的很透很漂亮 近拍一下卤的多透的食材呢....
• 第十五步
  15. 很传统的好滋味唷.... 真的很简单又很棒,一起来动手作白菜卤吧....