原汁原味清蒸黄翅鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.30 07:19

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主料

• 黄翅鱼 ：500

辅料

• 盐 ：1勺
• 黄酒 ：2勺
• 李锦记蒸鱼豉油 ：适量
• 姜片 ：适量
• 青葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜黄翅鱼，划斜刀，两面分别抹上盐，淋黄酒，放姜片，葱头腌制20分钟。
• 第二步
  2. 锅放水煮沸，旺火蒸8分钟停火，闷5分钟开盖。
• 第三步
  3. 去除蒸鱼汤汁后，撒葱花，淋蒸鱼豉油。油锅下油，爆香葱头后，趁热浇在鱼身即可。

烹饪技巧

• 1.蒸鱼一定要旺火，蒸汽足。2.蒸鱼的汤汁一定要倒掉，再淋入蒸鱼豉油。

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