家常耗油茄盒

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.03 05:26

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主料

• 紫茄 ：五百克
• 肉馅 ：一百克
• 大蒜 ：十五粒

辅料

• 耗油 ：十克
• 白糖 ：若干
• 调料 ：若干
• 盐 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1. 紫茄切片，两片相连。将事先用蛋清调料腌制好的肉馅放入两片茄子中间。
• 第二步
  2. 鸡蛋粉面打成糊状备用，可在糊中加入少量调料。
• 第三步
  3. 将夹好肉馅的茄子充分包上蛋糊，再放入五成热的油中作至两面金黄。
• 第四步
  4. 热锅凉油蒜粒炒香，放入炸好的茄盒，加入耗油和少许白糖，再加入适量水翻炒，最后加少量盐调味出锅。

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