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家常土豆烧牛肉
家常土豆烧牛肉

家常土豆烧牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.12 07:17

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主料

辅料

  • 番茄酱1两
  • 芹菜适量
  • 花椒适量
  • 酱油适量
  • 大料 :适量
  • 香叶 :适量
  • 黑胡椒粒 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 洋葱适量
  • 姜片 :适量
  • 料酒 :适量
  • 精盐适量
  • 鸡粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉切成2.5cm的方块,凉水侵泡去血沫。土豆切滚刀块,芹菜切断 西红柿切块
  • 第二步
    2. 锅中烧水,凉水下牛肉,烧开后撇去浮沫,下入花椒 大料 香叶 干辣椒 黑胡椒粒包好的料包,以及料 姜片 洋葱 芹菜 西红柿块,牛肉煮至八成熟时,加入精盐,酱油 番茄酱,
  • 第三步
    3. 另起锅座油,六成热时,下入土豆块炸至金黄色时捞出,倒入牛肉锅里,十分钟后加入鸡粉可出锅。
  • 第四步
    4. 特点 成菜色泽红亮,上面一层红油但没有辣味,老人 小孩都适合食用。

烹饪技巧

  • 注意:1牛肉八成熟时,可将芹菜段洋葱姜片拣出,成菜后更美观。2干辣椒放2---3个即可,不能吃出辣味。3牛肉要肥瘦搭配,吃起来香醇味美,加入番茄酱后可以出红油,诱人食欲。4土豆国有后不易碎。

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