家常宫爆肉丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.23 08:47

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主料

• 里脊肉 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 花生米 ：适量

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 鸡蛋清 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把肉切成小丁，然后放料酒，盐，水淀粉，鸡蛋清，腌制10分钟。然后把黄瓜，胡萝卜切同样大小的丁备用。
• 第二步
  2. 热锅上油，放肉丁炒，炒到肉差不多八成熟捞出。然后用白糖，醋，酱油，水淀粉调成欠汁。
• 第三步
  3. 锅内留底油，烧热，放入豆瓣酱炒出红油，然后依次放胡萝卜丁，黄瓜丁，最后放肉丁，炒熟后倒入欠汁，汁沸腾时倒入提前炸好的花生米。香喷喷的宫爆肉丁就可以出锅啦。

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包含食材

• 胡萝卜
• 猪肉

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