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猪皮冻
猪皮冻

猪皮冻

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.06 05:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将猪皮洗净。锅里倒水,放入猪皮,开火,水开后再煮5分钟。变色后捞起。(猪皮不用切得像我这么小,卖肉师傅直接帮我切了。太小清理会麻烦些)
  • 第二步
    2. 将猪皮捞出,冷却后将猪皮上的油脂、毛刮干净。顽固的猪毛可以用镊子。刮去油脂是为了让猪皮冻Q弹而不腻。
  • 第三步
    3. 将猪皮切成细条,锅里倒冷水,放入猪皮,煮开后再煮2-3分钟,把猪皮捞出。锅里倒水,放入猪皮,大火煮开后转中火,煮1小时左右。比例约为一碗猪皮,3碗水。(煮两遍是为了去除多余的油脂)
  • 第四步
    4. 煮到汤汁粘稠就可以关火了,将煮好的猪皮倒入保鲜盒,凉后放进冰箱冷藏2-3小时成型即可。
  • 第五步
    5. 用小刀在边缘划一圈,倒扣,拍几下,猪皮会自动掉出,切块食用。我比较喜欢放上酱油和麻油。

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食香依旧

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猪皮冻的做法 猪皮冻的做法
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猪皮冻的做法对于我们来说是第一次做。猪皮冻的做法我们可以尝试一次。猪皮冻的做法我们选用猪皮本身加上各种调料行焖炖就可以,然后把猪皮放入冰箱里面就可以,这样好吃的……

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