金针瘦肉粉丝汤

具体步骤

• 第一步
  1. 主要材料。
• 第二步
  2. 金针菜放清水里泡发；
• 第三步
  3. 瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒； 姜切丝；
• 第四步
  4. 泡好的金针菜洗净后焯水；
• 第五步
  5. 热油锅，爆香葱姜；
• 第六步
  6. 加水2碗烧开；
• 第七步
  7. 放入金针菜及肉片煮1-2分钟； （不搅动肉片汤较清）
• 第八步
  8. 粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；
• 第九步
  9. 调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。