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奶香浓郁紫薯面包
美味紫薯面包
美味紫薯面包

美味紫薯面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2018.07.12 02:43

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主料

  • 高筋面粉 ：160
  • 低筋面粉 ：40
  • 紫薯泥 ：30
  • 鸡蛋液 ：30
  • 水 ：60
  • 酵母 ：3
  • 盐 ：3
  • 糖 ：20
  • 内馅紫薯泥 ：150
  • 黄油 ：20
  • 芝麻 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫薯切块上锅蒸熟，凉后装入保鲜袋用擀面杖压成泥。
  • 第二步
    2. 面团选用面包机发面功能，按配方发面零失败，一点点是紫薯泥，面团发好颜色为淡淡紫。将面团均分为六等份，滚圆松弛十分钟。
  • 第三步
    3. 用手将面团气泡压出压成面饼，包入紧薯馅，象包包子一样收口捏紧，收口冲下放在烤盘上。
  • 第四步
    4. 烤箱放一碗开水，将整好形面包放入烤箱关门二次发酵。
  • 第五步
    5. 涂上蛋液，撒上黑或白芝麻。
  • 第六步
    6. 烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟左右。
  • 第七步
    7. 表面金黄出炉

烹饪技巧

  • 紫薯泥想细腻需要过筛，但我一直省去过筛环节，口感也不错。

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奶香浓郁紫薯面包 奶香浓郁紫薯面包
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已被1620人参考

奶香浓郁紫薯面包，香甜可口，深受小朋友们的喜欢。紫薯的加入使面包闻起来有特殊的香味，做好的面包松软可口，奶香浓郁，食之齿颊留香，鮮香可口，仿佛棉花糖一样入口即化……

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