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香煎小羊排
香煎小羊排
香煎小羊排

香煎小羊排

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.10 07:12

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主料

  • 小羊排 ：2块

辅料

  • 盐 ：适量
  • 孜然粉 ：适量
  • 大蒜粉 ：适量适量
  • 辣椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 小羊排洗净，清水浸泡10分钟左右，洗净蘸干水分。两面均匀抹上适量盐、孜然粉、大蒜粉和辣椒粉，腌制10分钟左右。
  • 第二步
    2. 烤箱预热400华氏度，约200摄氏度。
  • 第三步
    3. 平底锅烧热，加入2小勺油，中高火烧热。放入小羊排，保持中高火，每面煎2分钟左右。
  • 第四步
    4. 烤盘铺烤纸，将小羊排转移到烤盘里，入烤箱约7分钟，或按照自己的喜好增减时间。

烹饪技巧

  • 差不多烤到了mediumwell的程度。如果不习惯吃略生的肉，就适当延长在烤箱里烤制的时间，直到羊排完全烤熟。时间不要过长，以免肉老了不好吃。调味的调味料用自己喜欢的就好。羊肉一般缺不了孜然，完美的搭配。如果不怕大蒜味，强烈建议大蒜粉，特别香，无论是在煎的时候还是吃的时候。还有其他的香料比如迷迭香、百里香之类的，随自己喜好。

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