葱油花卷

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.12 04:06

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主料

• 面粉 ：1千克
• 葱花 ：1

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 酵母 ：5
• 泡打粉 ：5
• 糖 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 准备二斤面粉，2.5克泡打粉，1克白糖。用筷子拌匀。
• 第二步
  2. 将5克酵母溶于45度左右温水中搅拌均匀，和面，面和水的比例为6:4。水换成牛奶也可以。
• 第三步
  3. 面和好后盖上盖子发一小时或更长时间。直至发至原来两倍大。当面用手按下去不回弹时面就发好了。取出揉匀。擀成0.5厘米的片
• 第四步
  4. 在面饼上倒入油，摊平，均匀撒上盐和五香粉
• 第五步
  5. 将面饼卷起，切段。
• 第六步
  6. 将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
• 第七步
  7. 将两边对折捏起来。
• 第八步
  8. 包好的花卷继续醒发20分钟。凉水上锅，上汽后蒸20分钟。
• 第九步
  9. 香喷喷的大花卷就出锅啦！

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