百利甜冰淇淋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.10 09:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄加50g糖打发至白色浓稠状，牛奶加热到微微起泡后晾凉，将牛奶徐徐倒入蛋黄糊中搅拌均匀，加入玉米淀粉，重新小火加热至浓稠，温度大约70度即可，需不停搅拌，以免煮的成蛋花。晾凉备用。
• 第二步
  2. 淡奶油加20g糖打发6成即可。
• 第三步
  3. 百利甜100ml加入晾凉的蛋黄糊中搅拌均匀。
• 第四步
  4. 奶油与糊混合均匀，放入冷冻2小时。
• 第五步
  5. 2小时后取出翻拌，后隔一小时翻拌，两次后加入巧克力碎拌匀，入冷冻即可
• 第六步
  6. 吃时回软几分钟

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