香辣土豆炖排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨切成块凉水泡2个小时,锅中凉水下排骨抄掉血水
• 第二步
  2. 土豆切块用水泡掉表面淀粉待用
• 第三步
  3. 豆瓣醬加入新鲜朝天椒粘碎。待用。
• 第四步
  4. 炒锅中多放一些油,将土豆下锅半炒半炸。约6分熟时盛起待用。
• 第五步
  5. 锅中热油,放入豆瓣酱,姜和蒜炒出红油。加入排骨翻炒。倒入料酒。
• 第六步
  6. 放入之前过油的土豆翻炒。翻炒均匀后加入热水,末过排骨。
• 第七步
  7. 大火烧开后倒入炖锅小火慢炖
• 第八步
  8. 半小时后大火收汁即可